试验设计

选择40只雄性Wistar大鼠（240-250g）作为研究对象，将大鼠饲养在环境控制室（25±2℃）中的不锈钢丝底笼中，进行12h的光照/黑暗循环，然后采用标准半合成饮食喂养大鼠1周。此外，基础日粮组成为：21%酪蛋白；10%蔗糖；54%玉米淀粉；10%精制花生油；1%NRC维生素合剂；4%伯恩哈特-托马雷利盐。待大鼠适应环境一周后，将其分为5个组（每组8只）：对照组，1,2-二甲基肼（DMH）（阳性对照组），XOS（10％），DMH+XOS（5％）和 DMH+XOS（10％），其中DMH组、DMH+XOS（5％）和 DMH+XOS（10％）的大鼠每周通过腹股沟区域的皮下注射接受3剂溶于盐水（0.5ml）的DMH，DMH在第三次给药后1周开始饮食治疗，XOS干预组饲喂含有XOS的日粮45天，而正常对照组和DMH对照组饲喂基础日粮。实验期间大鼠可以自由获取食物和水，且每隔一周给大鼠称重以及每天记录饲料摄入量。在实验期结束时，用乙醚麻醉动物并通过断头处死，处死后立即切除肝脏和大肠，并用冰冷的盐水清洗，用于分析盲肠中细菌、检测谷胱甘肽-S-转移酶和过氧化氢酶的活性以及异常隐窝病灶ACF的分析。

试验结果

（1）XOS对体重、盲肠和肝脏重量的影响

如表1所示，与正常对照组大鼠相比，DMH对照组的体重增加和盲肠重量明显较低（P＜0.05），肝脏重量也有所下降。XOS的饮食干预显著改善了（P≤0.05）DMH组大鼠的体重和盲肠重量（DMH±5％XOS和DMH±10％XOS），肝脏重量也被日粮中的XOS所逆转。

（2）结肠内容物中的微生物群

如表2所示，与正常对照组相比，DMH的处理显著减少了双歧杆菌的数量，增加了产气荚膜梭菌和大肠杆菌的数量。与正常对照组和DMH对照组相比，日粮中添加XOS导致双歧杆菌数量显著增加（P≤0.05）。与DMH对照组相比，XOS的补充显著减少了产气荚膜梭菌和大肠杆菌的数量（P≤0.05）。

（3）增殖标记：异常隐窝病灶

如图1所示，与DMH对照组相比，XOS组的ACF平均大小（以每个病灶的隐窝数衡量）显著降低（P＜0.05）。如表3所示，ACF仅存在于用DMH处理的大鼠的结肠中，但是XOS补充后，对于1、2、3和4的隐窝/病灶，隐窝多样性降低了约50％；且在DMH＋10％XOS组中，ACF明显减少，3和4的隐窝未显示隐窝多样性。

（4）结肠粘膜和肝脏脂质过氧化和抗氧化酶活性的变化

如表4所示，与正常对照组大鼠相比，DMH处理的大鼠结肠中的脂质过氧化物减少，补充XOS后其水平明显恢复至接近正常水平。此外，DMH处理显著增加了肝脏中的脂质过氧化物水平，但膳食补充XOS后显著改善；DMH处理后结肠粘膜和肝脏中谷胱甘肽-S-转移酶（GST）和过氧化氢酶的活性显著降低，但补充XOS后二者活性显著升高。

试验结论

XOS对DMH诱导的大鼠结肠癌模型有保护作用，XOS的干预显著增加了有益菌的数量，减少了ACF的数量。此外，饮食中的XOS减少了DMH诱导的结肠组织抗氧化的改变，这有助于发挥益生元XOS对结肠癌的预防潜力。

参考资料：

Ayyappan A. Aacharya, DuraiswamyGobinatha, Krishnapura Srinivasanb,et al. Protective effect ofxylooligosaccharides from corncobon 1,2-dimethylhydrazine induced colon cancerin rats[J]. Bioactive Carbohydratesand Dietary Fibre, 2015, 5(2):146-152.