 试验设计 选择253日龄健康仙居鸡420只，随机分成6个处理，每个处理5个重复，每个重复14只。对照组饲喂基础日粮，处理组在基础日粮中添加不同水平的茶多酚和低聚木糖，分别为300mg/kg茶多酚+100mg/kg低聚木糖（A组）、300mg/kg茶多酚+200mg/kg低聚木糖（B组）、300mg/kg茶多酚+300mg/kg低聚木糖（C组）、300mg/kg茶多酚（D组）、300mg/kg低聚木糖（E组）。试验期为6周。试验结束对蛋鸡生产性能、蛋品质指标进行检测。 生产性能测定：在试验期内，人工收蛋，记录各重复组的产蛋总数量，准确记录各重复组的总采食量和鸡蛋蛋重。计算平均日采食量、平均蛋重、产蛋率和料蛋比等生产性能指标。采食量为每周计算一次日平均采食量。计算公式如下：平均日采食量=（总采食量/试验天数）/重复组只数；平均蛋重=总蛋重/重复组产蛋个数；产蛋率=（重复组只数/总产蛋数）×100%；料蛋比=平均日采食量/平均蛋重。 蛋品质测定：正试期第3周和第6周末，每重复随机选取3个鸡蛋，共90个新鲜鸡蛋。采用SONOVA蛋品质自动分析仪测定鸡蛋蛋白高度、哈氏单位和蛋黄颜色；采用蛋壳强度分析仪测定蛋壳强度；采用蛋壳厚度测定仪测定蛋壳厚度；蛋形指数由游标卡尺测量得到。计算公式为：蛋形指数=鸡蛋长径/鸡蛋短径。 鸡蛋营养指标测定：试验期结束时，每个重复随机收集3个蛋形相近，蛋壳无污染及破损的鸡蛋用于检测粗蛋白、胆固醇、粗脂肪、卵磷脂含量。测定方法为：蛋白质参照《GB5009.5—2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》测定；粗脂肪参照《GB5009.6—2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定》测定；卵磷脂参照《GB5009.128—2016食品安全国家标准食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的的测定》测定；胆固醇参照《GB5009.128—2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定》测定。 试验结果 （1）低聚木糖和茶多酚对蛋鸡生产性能的影响 低聚木糖和茶多酚对蛋鸡生产性能的影响见表1。由表1可知，饲粮中添加茶多酚、低聚木糖以及两者的交互作用对产蛋率、平均蛋重、料蛋比均无显著影响（P>0.05）；与对照组相比，日粮添加茶多酚后平均日采食量均降低，其中，B、C组平均日采食量较对照组分别降低2.25%（P<0.05）和2.02%（P<0.05）。
低聚木糖和茶多酚对蛋鸡蛋品质的影响见表2。由表2可知，E、B和C组蛋壳厚度较对照组分别提高6.93%（P<0.05）、9.6%（P<0.05）、11.47%（P<0.05）；E组蛋壳强度较对照组提高14.73%（P<0.05）；各组蛋形指数、蛋白高度、蛋黄颜色及哈氏单位均差异不显著（P>0.05）。
低聚木糖和茶多酚对蛋鸡蛋营养指标的影响见表3。由表3可知，C组鸡蛋蛋白质含量显著高于对照组（P<0.05），较对照组提高5.22%；A、B、C和D组鸡蛋胆固醇含量显著低于对照组（P<0.05），分别比对照组降低5.07%、5.26%、6.68%和4.13%；B、C组鸡蛋卵磷脂含量显著高于对照组（P<0.05），分别比对照组提高7.9%和13.06%；但试验组鸡蛋粗脂肪差异均不显著。
蛋鸡饲粮联合添加一定剂量茶多酚和低聚木糖能够改善蛋壳质量、提高鸡蛋蛋白质及卵磷脂含量、降低鸡蛋胆固醇含量，本试验条件下300mg/kg茶多酚与300mg/kg低聚木糖组合添加较适宜。 高晋凤,曹鸿国,卢立志,田勇,曾涛,夏兵,叶轩.茶多酚和低聚木糖对仙居鸡生产性能和蛋品质的影响[J].中国家禽,2022,44(02):59-63.DOI:10.16372/j.issn.1004-6364.2022.02.009. |
