试验目的

 研究了XOS对肉鸡生长性能、养分表观代谢率和屠宰性能的影响。

试验设计

 试验选取1日龄爱拔益加（AA）肉鸡540只，随机分成5组，每组6个重复，每个重复18只，试验期42天，试验分组如表1所示。

 从玉米芯中提取的XOS纯度20%，抗生素为土霉素钙（土霉素有效含量为10%）。

 基础饲粮参照爱拔益加肉鸡营养需要配制，为玉米-豆粕型饲粮，其组成及营养水平如表2所示。

 养分代谢率（%）=100×（饲料中某养分含量-粪中某养分含量）/饲料中某养分含量。

 屠体重：放血去羽毛后的重量。

 半净膛重：屠体去气管、食管、嗉囔、肠、脾脏和生殖器官，留心脏、肝脏（去胆）、肾脏、肺脏、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）和腹脂（包括腹部板油和肌胃周围的脂肪）的重量。

 全净膛重：半净膛去心脏、肝脏、腺胃、肌胃、腹脂后的重量。

 屠宰率（%）=100×屠体重/肉鸡活重。

 半净膛率（%）=100×半净膛重/肉鸡活重。

 全净膛率（%）=100×全净膛重/肉鸡活重。

 腹脂率（%）=100×腹脂重/（全净膛重+腹脂重）。

 胸肌率（%）=100×双侧胸肌重/全净膛重。

 腿肌率（%）=100×双侧腿肌重/全净膛重。

试验结果

（1）低聚木糖对肉鸡生长性能的影响

 由表3可知，与对照组相比，抗生素组、150 mg/kg XOS组和450 mg/kg XOS组的42日龄体重显著升高（P<0.05），添加XOS有二次提高肉鸡42日龄体重的趋势（0.05≤P<0.1），XOS各试验组的42日龄体重与抗生素组差异不显著（P>0.05）。

 22~42日龄，与对照组和抗生素组相比，XOS各试验组平均日采食量随XOS添加水平的提高呈线性和二次显著降低（P < 0.05）；与对照组相比，抗生素组和XOS各试验组具有提高肉鸡平均日增重的趋势（0.05≤P<0.1），抗生素组和XOS各试验组的料重比呈线性和二次显著降低（P < 0.05），XOS各试验组的料重比与抗生素组相比无显著差异（P>0.05）。

 1~42日龄，与对照组相比，抗生素组、150 mg/kg XOS组和450 mg/kg XOS组的平均日增重显著升高（P<0.05），XOS各试验组的平均日增重与抗生素组差异不显著（P>0.05），添加XOS有二次提高肉鸡平均日增重的趋势（0.05≤P < 0.1），与对照组和抗生素组相比，XOS各试验组平均日采食量随XOS添加水平的提高呈线性和二次显著降低（P<0.05）；与对照组相比，抗生素组和XOS各试验组的料重比呈线性和二次降低（P<0.05），XOS各试验组的料重比与抗生素组相比无显著差异（P>0.05）。

 XOS显著提高了肉鸡后期和全期的生长性能，并达到了抗生素的饲喂效果。

（2）低聚木糖对肉鸡养分表观代谢率的影响

 养分表观代谢率是对与消化能力和肠道功能相关的营养和生理现象的定量评估。提高动物对主要营养物质的表观消化率或代谢率是提高动物生长速度的重要因素之一。

 由表4可知，与对照组相比，XOS各试验组的粗蛋白质表观代谢率随XOS添加水平的提高呈线性和二次增加趋势（0.05≤P<0.1），粗脂肪表观代谢率呈线性增加趋势（0.05≤P<0.1），添加XOS显著增加了肉鸡钙的表观代谢率（P<0.05），有二次增加肉鸡钙表观代谢率的趋势（0.05≤P<0.1），其中150 mg/kg XOS组和450 mg/kg XOS组肉鸡钙的表观代谢率与抗生组相比无显著差异（P > 0.05）。

（3）低聚木糖对肉鸡屠宰性能的影响

 屠宰性能是畜禽肉用性能的重要评价指标，可以直接反应添加XOS对肉鸡的产肉量是否有影响。

 如表5所示，与对照组相比，肉鸡的腹脂率随着XOS添加水平的提高呈线性和二次显著降低（P<0.05），与抗生素组相比，300 mg/kg XOS组肉鸡的腹脂率显著降低（P<0.05），150 mg/kg XOS组和450 mg/kg XOS组的腹脂率无显著差异（P>0.05）。与对照组和抗生素组相比，XOS各试验组肉鸡的胸肌率显著增加（P<0.05）。

试验结论

 本试验结果表明，添加XOS可以显著提高肉鸡后期和全期的生长性能，且达到了抗生素的饲喂效果，同时添加XOS增加了肉鸡钙，粗脂肪，粗蛋白质的表观代谢率，提高了营养物质的吸收利用。XOS还增加了肉鸡胸肌率，降低了腹脂率，改善了屠宰性能。

参考文献：

李玥.低聚木糖对肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫功能和肠道功能的影响[D].河南农业大学,2022.