试验目的

 本试验以肉仔鸡为研究对象，通过研究低聚木糖和姜黄素单独使用以及联合使用对肉鸡的影响。

试验设计

 试验选取300只1日龄AA雄性肉鸡，随机分为5组，每个试验组6个重复，每个重复10只鸡，采用3层笼养，保持持续的光照。具体试验处理见表1。

 本试验中姜黄素有效成分为0.1%；抗生素维吉尼霉素有效成分浓度为50%。所用XOS主要成分为木二糖至五糖的混合物，有效成分≥35.0%。

 试验鸡的基础饲粮以玉米和豆粕为主要原料，参照中华人民共和国农业行业标准肉仔鸡饲养标准(NY/T33-2004)设计饲料配方。饲料配方及营养成分含量见表2。

 饲养试验分为前期（1-21d）和后期（22-42d）两个阶段，在进行养殖前7天对养殖区卫生整理和消毒处理，通过具有三层的常规养笼进行肉仔鸡养殖，雏鸡保持在35℃左右，正式试验期间鸡舍内温度保持22-24℃。整个试验过程保持充足饲料和饮水，随时监测料量和饲养桶，避免因洒溅造成浪费，导致饲粮称重不准确。

 鸡舍通风状况良好，适时观看鸡群，及时记录死鸡病鸡数量，严重不合格者淘汰，并及时记录死鸡重量，扣除该笼耗料量；免疫程序，养殖一周通过饮水法对肉仔鸡进行新城疫疫苗的接种；两周后通过饮水法来进行法氏囊疫苗的接种；三周是通过饮水法再次进行新城疫疫苗的接种；28日龄用饮水接种法氏囊疫苗，预防肉鸡法氏囊病。

 试验结果

（1）低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡免疫器官指数的影响

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡免疫器官指数影响结果如表3：

添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡脾脏指数影响结果：由表3和图1可见，21日龄时，各试验组的脾脏指数都极显著高于对照组（P＜0.01），各试验组之间无显著性差异（P＞0.05 ）；42日龄时，低聚木糖+姜黄素组同其他试验组以及对照组之间的差异极显著（P＜0.01），抗生素组、低聚木糖组及姜黄素组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01），抗生素组、低聚木糖组及姜黄素组之间无显著性差异（P＞0.05）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡胸腺指数影响结果：由表3和图2可见，21日龄时，各试验组胸腺指数都极显著高于对照组（P＜0.01），各试验组之间无显著性差异（P＞0.05）；42日龄时，低聚木糖+姜黄素组与对照组，抗生素组，姜黄素组之间差异极显著（P＜0.01）；抗生素组、低聚木糖组和姜黄素组同对照组之间差异极显著（P＜0.01）；抗生素组和姜黄素组无显著性差异（P＞0.05）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡法氏囊指数影响结果：由表3和图3可见，21日龄时，四个处理组的法氏囊指数极显著高于对照组（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组显著高于姜黄素组（P＜0.05）；剩余试验组之间没有显著差异（P＞0.05）；42日龄时，四个处理组的法氏囊指数极显著高于对照组（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组同姜黄素组之间差异极显著（P＜0.01），低聚木糖组显著高于抗生素组（P＜0.05），姜黄素组和抗生素组之间的无显著性差异（P＞0.05）；低聚木糖+姜黄素组和姜黄素组之间无显著性差异（P＞0.05）。

（2）低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡血清免疫指标的影响

 添加低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡血清总蛋白和白蛋白的影响结果如表4：

 添加低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡血清总蛋白的影响结果：由表4和图4可见，在21日时，四个处理组显著高于对照组的26.59 g/L（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组同姜黄素组差异极显著（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组同抗生素组存在显著性差异（P＜0.05）；抗生素组、低聚木糖组及姜黄素组之间差异不显著（P＞0.05）；在42日龄时，低聚木糖组、姜黄素组及低聚木糖+姜黄素组极显著高于对照组的25.24 g/L（P＜0.01），抗生素组26.75 g/L及姜黄素组28.35 g/L同对照组差异显著（P＜0.05）；低聚木糖+姜黄素组极显著高于抗生素组、低聚木糖组及姜黄素组（P＜0.01）；低聚木糖组极显著高于抗生素组（P＜0.01），姜黄素组显著高于抗生素组（P＜0.05）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡血清白蛋白的影响结果：由表4和图5可见，21日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同姜黄素组、抗生素组之间差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同低聚木糖组之间差异不显著（P＞0.05）；低聚木糖组同抗生素组存在有显著差异（P＜0.05）；42日龄时，低聚木糖组，姜黄素组，低聚木糖+姜黄素组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡血清IgA的影响结果：由表5和图6可见，21日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同其余三个试验组之间的差异极显著（P＜0.01）；抗生素组，低聚木糖组，姜黄素组之间的不存在差异（P＞0.05）；42日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同抗生素组，姜黄素组之间的差异极显著（P＜0.01）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡血清IgG的影响结果：由表5和图7可见，在21日龄时，低聚木糖+姜黄素组同姜黄素组和对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同抗生素组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖组极显著高于抗生素组（P＜0.01），显著高于姜黄素组（P＜0.05），抗生素组的血清IgG同对照组之间差别明显（P＜0.05），姜黄素组和对照组之间、低聚木糖组和抗生素组之间、低聚木糖+姜黄素组和低聚木糖组之间、低聚木糖组和抗生素组之间显著性差异不显著（P＞0.05）；在42日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组极显著高于抗生素组（P＜0.01），显著高于姜黄素组（P＜0.05），和低聚木糖组无显著性差异（P＞0.05），低聚木糖组极显著高于抗生素组（P＜0.01），抗生素组和姜黄素组之间的无显著性差异（P＞0.05）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡血清IgM的影响结果：由表5和图8可见，21日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；四个处理组之间的差别不显著（P＞0.05）；42日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组同抗生素组和低聚木糖组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同低聚木糖组之间的差别显著（P＜0.05）。

（3）低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡抗氧化功能的影响

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡抗氧化功能的影响结果如表6：

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡丙二醛的影响：对由表6和图9可见，21日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同其他处理组之间的差异极显著（P＜0.01）；其余处理组之间的差异不显著（P>0.05）。42日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组同其他试验组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖组显著高于抗生素组（P＜0.05）；抗生素组和姜黄素组之间的差别不显著（P>0.05）。

添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡血清总超氧化物歧化酶的影响：由表6和图10可见，21日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组，低聚木糖组同抗生素组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组显著高于姜黄素组（P＜0.05）。42日龄时，四个处理组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组和姜黄素组、抗生素组之间的差异极显著（P＜0.01）；抗生素组、低聚木糖组、姜黄素组之间的差别不显著（P>0.05）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶的影响：由表6和图11可见，21日龄时，低聚木糖组，姜黄素组，低聚木糖+姜黄素组同对照组之间的差异极显著（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组同低聚木糖组及姜黄素组之间的差异极显著（P＜0.01）。42日龄时，四个处理组极显著高于对照组（P＜0.01），低聚木糖组、姜黄素组、低聚木糖+姜黄素组显著高于抗生素组水平（P＜0.05）；低聚木糖+姜黄素组极显著高于低聚木糖组、姜黄素组水平（P＜0.01）。

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡血清中总抗氧化能力的影响：由表6和图12可见，21日龄时，四个处理组极显著高于对照组之间的差异极显著（P＜0.01），低聚木糖+姜黄素组极显著高于抗生素组（P＜0.01）；低聚木糖组显著高于抗生素组（P＜0.05）；低聚木糖组，姜黄素组，低聚木糖+姜黄素组之间的差别不显著（P>0.05）。42 日龄时，四个处理组极显著高于对照组（P＜0.01）；低聚木糖+姜黄素组显著高于低聚木糖组、姜黄素组（P＜0.01）；低聚木糖组血清总抗氧化能力和抗生素组之间无显著性差异（P＞0.05），低聚木糖组血清总抗氧化能力极显著高于姜黄素组（P＜0.01），显著高于抗生素组（P＜0.05），姜黄素组和抗生素组的血清总抗氧化能力无显著性差异（P＞0.05）。

（4）低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡肠道pH值的影响

 添加低聚木糖和姜黄素对肉鸡抗氧化功能的影响结果如表7：

 添加低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡肠道pH值的影响：由表7可见，在21日龄时，各处理组十二指肠和回肠pH值显著低于对照组（P＜0.05），低聚木糖组及姜黄素组的十二指肠 pH 值与抗生素组并无显著性差异（P＞0.05）；低聚木糖组、姜黄素组、低聚木糖+姜黄素组空肠极显著低于对照组（P＜0.01），低聚木糖组的空肠 pH 值显著低于抗生素组（P＜0.05），姜黄素组的空肠pH值和抗生素组无显著性差异（P＞0.05）；低聚木糖和姜黄素组的回肠 pH 值显著低于抗生素组（P＜0.05）。

 在42日龄时，四个实验组的十二指肠、空肠及回肠pH值显著低于对照组（P＜0.05），低聚木糖组及姜黄素组十二指肠显著低于抗生素组（P＜0.05）；低聚木糖+姜黄素组空肠pH值显著低于抗生素组、低聚木糖组及姜黄素组（P＜0.05）；低聚木糖组及姜黄素组的回肠pH值显著性低于抗生素组（P＜0.05）。

 试验结论

 饲粮中添加低聚木糖及姜黄素能提高肉仔鸡的免疫机能，42日龄肉仔鸡免疫器官指数、血清中的总蛋白、白蛋白、免疫球蛋白都得到了显著提高，同时添加时有协同作用。

 添加低聚木糖和姜黄素能显著降低肉仔鸡血清中丙二醛的含量，提高谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧化物歧化酶的活力，提升整个机体的总抗氧化能力，联合添加效果好于单独添加。

 添加低聚木糖和姜黄素能有效降低肉仔鸡的肠道pH值，联合添加效果更佳。

参考文献：

王鹏.低聚木糖和姜黄素对肉仔鸡生产性能及免疫机能影响的研究[D].河南农业大学,2018.