试验目的

 本研究旨在研究饲粮中添加地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌等益生菌和低聚木糖、酵母细胞壁等益生元对鹧鸪鸡生长性能、脂质代谢、抗氧化状态和肉品质的影响。 

试验设计

 选取128只来自商品孵化场的1日龄鹧鸪雄鸡，随机分为2组（每组8个重复，每个重复8只）：对照组饲喂基础日粮（基础日粮的组成如表1所示），试验组（合生元组）日粮在基础日粮中添加1.5g/kg合生元（含有150 mg低聚木糖、750 mg酵母细胞壁、1×10⁹菌落形成单位(CFU)的梭菌、3×10⁹ CFU的地衣芽孢杆菌和2×10¹⁰ CFU的枯草芽孢杆菌）。试验共计50d。

试验结果

（1）生长性能

 合生元对鹧鸪鸡生长性能的影响见表2。与对照组相比，在第1-21天添加合生元降低了料重比（F/G）(P<0.05)。

（2）器官重量和脂肪沉积

 从表3可以看出，在基础饲粮中添加合生元的鸡的绝对腹脂重和相对腹脂重均低于基础饲粮(P<0.05)。

（3）血清中的脂质代谢物

 如表4所示，与基础饲粮组比较，饲喂含有合生元饲粮鹧鸪鸡的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）浓度较高(P<0.05)，而甘油三酸酯（TG）水平较低(P<0.05)。

（4）血清和肝脏的氧化状态

 如表5所示，在肝脏中，与对照组相比，合生元饲粮添加提高了鹧鸪鸡的SOD活性(P<0.05)，降低了MDA含量(P<0.05)。然而，合生元补充对血清中MDA含量和SOD活性没有影响（P>0.05）。

（5）胸肌肉质

 如表6所示，肉鸡屠宰后24 h的pH值和红度值均高于基础饲粮(P<0.05)。与对照组相比，饲粮中添加合生元显著降低了肉蒸煮损失和屠宰24小时后的滴水损失(P<0.05)。而对照组和合生元组在死后45分钟测定的pH、亮度、红度和黄度无显著差异(P>0.05)。

试验结论

 综上所述，饲粮中添加由益生元(低聚木糖和酵母细胞壁)和益生菌(地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌)组成的合生元可促进鹧鸪鸡生长性能，调节脂质代谢，改善氧化状态和肉品质。

参考文献：

Jun Li;Yefei Cheng;Yueping Chen;Hengman Qu;Yurui Zhao;Chao Wen;Yanmin Zhou.Effects of dietary synbiotic supplementation on growth performance, lipid metabolism, antioxidant status, and meat quality in Partridge shank chickens[J].Journal of Applied Animal Research,2019,Vol.47(1): 586-590.