试验目的

本研究旨在探究低聚木糖（XOS）对尼罗罗非鱼生长性能、鱼肉品质、健康状况及抗病性的影响。

试验设计

 本次试验共设置了4个饲料处理组：对照组（基础饲料）、XOS组（添加 1% XOS）、益生菌组（添加 0.5% 枯草芽孢杆菌+ 0.5% 植物乳杆菌）、合生元组（添加 0.5% XOS + 0.5% 益生菌剂）（表 1）。饲喂试验共设置12个网箱，每个网箱投放30尾试验鱼。在整个试验周期（56天）内，每天上午 8:00 和下午 17:00，采用人工投喂方式向各组试验鱼分别投喂4种试验饲料（每组 3 个重复），投喂量以鱼群达到表观饱食状态为准。试验期间严格对水质参数进行持续监测。

试验结果

（1）低聚木糖对尼罗罗非鱼生长性能与体况指数的影响

 如表2所示，与对照组鱼类相比，XOS组显著提高了尼罗罗非鱼的蛋白质效率（PER）、终末体重（FBW）、增重率（WG）、特定生长率（SGR）、平均日增重（ADG）和肝体指数（HSI），并同时显著降低了饲料比（FCR）（P＜0.05）。

（2）低聚木糖对尼罗罗非鱼先天免疫能力的影响

 如表 3 所示，与对照组相比，XOS组显著提高了尼罗罗非鱼的血清总抗氧化能力（TAOC）、也显著提高了血清中溶菌酶（LZM）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽 S - 转移酶（GST）、髓过氧化物酶（MPO）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）及谷胱甘肽还原酶（GRD）的活性（P < 0.05）。

（3）低聚木糖对尼罗罗非鱼体成分与矿物质的影响

 如表 4 所示，全鱼体水分含量在 69.26%~73.41% 之间，其中XOS组鱼类粗脂肪含量和钙（Ca）、镁（Mg）、钠（Na）、铁（Fe）含量均为最高（P < 0.05）。

（4）低聚木糖对尼罗罗非鱼肉脂肪酸含量的影响

 如表 5 所示，XOS组鱼体总饱和脂肪酸（SFA）及月桂酸（十二烷酸）、棕榈酸、硬脂酸（十八烷酸）、二十三烷酸含量均显著升高（P＜0.05）；同时，该组总单不饱和脂肪酸（MUFA）含量显著降低，总多不饱和脂肪酸（PUFA）含量显著提高（P < 0.05）。

（5）低聚木糖对尼罗罗非鱼消化酶活性的影响

 如图 1 所示，XOS组的尼罗罗非鱼的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶的活性均显著升高（P < 0.05）。

（6）低聚木糖对尼罗罗非鱼生长和免疫相关基因表达的影响

 如图 2 所示，XOS 组显著升高了尼罗罗非鱼肝脏中生长激素受体 2（GHR2）、生长激素（GH）、谷胱甘肽还原酶（GRD）、过氧化氢酶（CAT）、肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、白细胞介素 - 8（IL-8）及白细胞介素 - 1β（IL-1β）等基因的含量。

（7）低聚木糖对尼罗罗非鱼无乳链球菌抗性的影响

 与对照组相比，XOS组鱼类的存活率最高（P <0.05），其相对存活率（RPS）也最高，达 80.95。

试验结论

 本研究结果表明，低聚木糖（XOS）能显著改善尼罗罗非鱼的终末体重、增重率、平均日增重，饲料转化率及蛋白质效率；同时显著提升血清抗氧化能力、溶菌酶活性等非特异性免疫指标，显著提高蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等消化酶活性，并增强试验鱼感染无乳链球菌后的存活率；此外，还可提升鱼片中多不饱和脂肪酸含量，优化肉质营养结构。

参考文献：

Eakapol Wangkahart, Supap Nontasan, Janjira Phudkliang, et al. New insights into the effect of xylooligosaccharide derived from agricultural waste, single or combined dietary supplementation with mixed probiotics on growth, flesh quality, health condition and disease resistance in Nile tilapia (Oreochromis niloticus),Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, Volume 7, 2024, 100471, ISSN 2666-8939, https://doi.org/10.1016/j.carpta.2024.100471.